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千余年时光至今保存完好这些饺子馄饨成你还敢吃吗?

2017-01-10 10:51:00来源:北青网

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长6厘米、宽2.3厘米,1960年吐鲁番阿斯塔那339号墓出土
长6厘米、宽2.3厘米,1960年吐鲁番阿斯塔那339号墓出土

  新疆博物馆与国内众多博物馆都不同,它珍藏着诸多神奇的文物。比如说它有一个展馆,陈列着数具距今3800年的干尸,睫毛、指甲、皮纹等均清楚可见,看完之后能把人吓得半个月睡不安稳。

  新疆博物馆最让炳哥惊叹的,还要数它珍藏的那些已有千余年历史的食物。啥?什么食物能保存千年以上?

  没什么特别的食物,现在也常见,饺子、馄饨、烤馕之类的……凡是去新疆博物馆参观过的朋友,都相信炳哥不是在打诳语。

  来看看,这三只饺子可是见过大世面的

  它们来自唐朝堪称饺子界的祖先啊。皮儿是小麦面,很薄,饺子的形状如月牙,内有馅,与现在的水饺没有什么不同。

  饺子在当时称“水角”、“角子”或“牢丸”等。作为中华民族的传统美食之一(尤其是北方),早在唐代就已成为了吐鲁番地区居民普遍食用的一种面食。

  古人早就懂得,好吃不过饺子,好玩不如嫂子…...哦哦,扯远了。

  接下来有请来自唐代的馄饨

  这两只馄饨形似耳朵,皮薄馅大。专家说,这个实物表明最晚在唐代,馄饨与饺子在形状上已有了区别。

  更神奇的,是品相完好的唐代的馕

  这块小馕用小麦面制成,表面粘着的果仁粒粒饱满清晰,你能看得出来它历经千余年时光吗?要不是隔着展馆厚实的玻璃,有没有拿起来咬一口的冲动?

  博物馆研究人员介绍,在唐代,生活在西域的人们普遍食用馕,并有着“一日不可无馕”的说法。

  还有一个颜值更高、更体现唐朝制作技艺的,宝相花纹月饼以小麦面为原料。表面花纹轮廓清晰,中心由两组联珠纹组成,并环绕有一周连瓣纹;外侧装饰好似松针纹。

  整个月饼制作精致,造型新颖别致,看上去并不比当今的面点大师差多少。

  不仅面食可以保存长久,肉食似乎有更长的时空穿越能力。新疆博物馆的“烤羊排”

  1985年自且末扎滚鲁克墓葬出土。你猜它在哪个时代制作的?公元前800年!距今2800多年!牛不牛?

  羊排串在红柳枝上,羊肋骨最长一根18厘米,这是目前所见最早的烤肉食物。

  为什么古代食物能在新疆完好地保存千年以上,而在其他省份则很少出土类似的实物呢?一个最直接的原因就是特殊自然环境,新疆气候极其干燥,降雨稀少,能使食物迅速脱水而不易腐烂变质。

责任编辑:梁艳(EN003)

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