●老字号名片●

中华清真老字号东来顺始创于1903年，是北方清真火锅文化标杆品牌、首旅集团核心餐饮板块，承载百年京味清真饮食文脉，被商务部授予“中华老字号”称号。2003年东来顺集团正式成立，2004年纳入首旅集团体系，完成产业化、集团化升级，构建起集餐饮连锁、肉品加工、食品零售、物流配送于一体的全产业链格局。东来顺集团作为国家级非物质文化遗产项目保护单位，2008年“东来顺涮羊肉制作技艺”列入国家级非物质文化遗产名录。其百年沉淀出“选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全”八大核心特点，构筑品牌专属竞争力。品牌坚守清真饮食规范与绿色健康经营理念，形成“爆、烤、炒、涮”四大核心菜品矩阵，适配全年龄段消费需求。秉承“传承创新、品质至上、服务大众、协作共赢”宗旨，东来顺斩获百余项国家级行业荣誉，是展示北京饮食文化、传播清真民俗文化的重要窗口。

目前，东来顺全国连锁门店达115家，包含27家直营门店、88家特许加盟店，覆盖全国21个省市自治区及港澳。清真预包装食品进驻全国数千家商超网点，线上电商稳居品类前列，形成“线下体验+线上零售”双轮驱动格局。品牌立足首都城市发展定位，主动打破老字号刻板印象，分层布局多元消费场景，让百年清真美食融入现代生活，实现非遗文化与民生消费深度融合。

故事新生

多维度创新布局解锁老字号全新增长曲线长期以来，传统正餐模式让东来顺存在客群单一、场景局限、年轻受众不足的发展痛点。伴随消费迭代，消费者愈发注重场景氛围、体验感与情绪价值。对此，东来顺确立“守正为根、创新为翼、场景为王、全链赋能”发展思路，以非遗核心技艺为根基，从场景、产品、空间、产业链、跨界、数字化六大维度全面革新，走出独具清真品牌特色的年轻化破圈之路。

分层场景布局

三类门店覆盖不同需求东来顺打破标准化单店运营模式，分层打造三大差异化门店体系，实现全消费场景覆盖：一是非遗宴请线“东来顺・宴”，落地核心商务商圈，打造宋韵非遗清真私宴空间，填补首都商务清真宴请空白；二是城市文旅线，布局通州湾里、环球城市大道等商圈与文旅片区，打造轻量化国潮门店，适配年轻游客短途打卡、碎片化消费需求；三是社区地标店，深耕城区成熟街区，保留经典正餐模式，稳固本地家庭消费基本盘。

三类门店互补联动，有效破解老字号淡旺季失衡、客群老龄化难题，构建多元均衡的客源结构。门店布局精准对接京津冀协同发展、城市副中心建设等战略，文旅门店承接跨区域旅游客流，宴请门店打造中外饮食文化交流平台，精准响应非遗活化、文旅融合的时代发展导向。

东来顺摒弃统一复古装修模板，根据门店定位定制空间风格：东来顺・宴融合宋韵美学与掐丝珐琅、紫铜锤纹等非遗元素，打造雅致宴请空间；通州湾里店以专属“暮山紫”为主色调，搭配环保艺术装置，兼具国潮颜值与绿色理念；文旅商圈门店简化传统装饰，增设打卡区、文创专区，风格轻盈年轻化，全方位贴合年轻人社交打卡需求，植入品牌文化符号，实现空间、文化、产品一体化。

入局新潮市集

轻食适配年轻客群与此同时，东来顺积极入局城市潮流消费场景，落地CityEat城市美食市集，进一步拓宽年轻消费赛道。市集店主打轻量化、潮流化、即食化清真美食，打破传统堂食局限，贴合城市青年逛街、短途打卡、随走随吃的消费习惯。除招牌羊肉串、清真小吃和特色饮品外，品牌创新推出炙子烤肉汉堡、清真热狗、黑椒土豆泥鸡腿饭等新潮单品，融合传统清真技艺与现代快餐形态，搭配“顺时茶饮”古法酸梅汤、杏皮茶等特色饮品，兼顾地道风味与潮流口感，以轻量化业态激活老字号年轻活力。

守正创新的核心是坚守非遗技艺与清真标准，品牌针对不同门店实行差异化产品研发。东来顺・宴遵循“顺时而食”理念，以非遗堂烹手切羊肉为核心，四季迭代时令融合清真菜，搭配宋韵定制餐具，升级宴请仪式感，同时保留清汤涮肉、秘制麻酱、手工糖蒜等百年经典风味。文旅轻量化门店精简繁复宴席菜品，重点推出小份火锅、轻食烤串等便携轻食，依托消费大数据季度更新菜品，贴合年轻客群口味偏好。同时，品牌打通预包装食品赛道，开发九大类百余种清真标准化产品，线上线下同步发售，延伸消费场景边界。

跨界全域联动多元业态拓展品牌情绪价值

东来顺还跳出单一餐饮模式，依托首旅集团资源跨界协同，联动酒店、文旅、商业等板块推出组合消费套餐与会员权益。同时开发琉璃火锅冰箱贴、来来羊换装主题玩偶等特色文创，落地门店文创专区，从单一餐饮消费升级为集美食、打卡、收藏于一体的沉浸式体验，为消费者提供多元情绪价值。

东来顺的全部门店上线自助点餐、线上排号、会员积分系统，以消费数据指导菜品迭代与运营优化。品牌深耕抖音、大众点评、小红书等新媒体平台，输出非遗技艺、门店打卡攻略等内容，精准触达年轻群体，依托线上商城实现产品全国邮寄，打通线下体验、线上复购的完整闭环，完成品牌数字化年轻化转型。

未来，东来顺将持续深耕场景化、年轻化、产业化发展，持续拓展多元消费场景，丰富文创与预包装产品线，深挖非遗饮食文化与情绪价值，让百年老字号在守正创新中持续焕发鲜活生命力。

探店指引

宋韵清真宴请标杆:东来顺・宴(亮马核心商圈店)

2026年3月启幕的东来顺・宴，坐落于亮马国际化核心商圈，是国内稀缺的宋韵美学、非遗技艺、国际清真融合菜一体化宴请空间，主打商务接待、政企雅集、家庭聚会，既是非遗美食体验空间，也是中外饮食文化交流平台。门店融合宋式雅致美学与百年清真饮食文化，打造三重沉浸式体验，细节尽显非遗底蕴，适配高品质、重仪式感的消费场景。

打卡点位

核心打卡点为大厅“月相百顺图”文化墙、六大国风主题雅间、开放式非遗切肉工坊，可沉浸式感受品牌文化与非遗技艺。门店提供包间布置、菜单定制、非遗讲解、文创伴手礼等增值服务。

副中心国潮文旅店:湾里・王府井WellTown店

2025年12月开业的湾里店，是东来顺布局北京城市副中心、深耕京津冀文旅消费的标杆门店。坐落于通州湾里商业综合体六层，毗邻环球影城，与周边文旅门店形成业态联动，承接京津冀跨区域游客与本地年轻客群。门店主打轻量化国潮火锅与轻食烤串，摒弃传统宴席厚重属性，适配游园补给、逛街休闲、亲子小聚等碎片化消费场景，以现代东方美学打造平价潮流的老字号打卡空间。

打卡点位

网红打卡点包含废旧铜锅打造的东来顺之树雕塑、云端观景露台、暮山紫主题背景。门店服务贴心，提供游玩攻略、免费置物等服务。