同学们，当你们翻开这本特刊，醇厚的酱香、果木的烟火、百年的余韵，便从纸页间升腾而起。这些味道和烟火气，属于北京，属于中国，更属于每一个在这座城市里呼吸着历史、憧憬着未来的少年。

北京城的老字号，是一座流动的博物馆。它们不像青铜器般静静矗立，而是活生生地站在街巷深处，仍然用传承的技艺、味道讲述着几百年的故事。

同学们，当你们走过前门大街，路过烟袋斜街，那些斑驳的牌匾、古朴的门脸，不是旅游手册上的打卡地，而是活着的文明。全聚德的炉火里，燃烧着中国人“敬业乐群”的工匠精神；六必居的酱缸里，沉淀着“言必信，行必果”的诚信品格；王致和的腐乳中，发酵着“变通而不变质”的生存智慧；庆云楼的木楼上，镌刻着“诗书继世长”的人文风雅……

翻开这本特刊，让京城的烟火气，点燃你们心中对这片土地最深的热爱与认同。

老字号的“老”，是因为它们守住了根；之所以能“新”，是因为它们敢于破茧。这正是“守正创新”四个字最生动的注脚——守的是中华优秀传统文化的精气神，创的是与时代同行的新表达。你们正处在人生最美好的年华，未来也将成为某种意义上的“传承者”。

暑假里，希望你们能够走进这些传承百余年的老字号去体味、体验，去读懂何为坚守、何为突破，收获属于中华民族的、穿越时间而不改其味的文化自信。

同学们，当你们翻开这本特刊，醇厚的酱香、果木的烟火、百年的余韵，便从纸页间升腾而起。这些味道和烟火气，属于北京，属于中国，更属于每一个在这座城市里呼吸着历史、憧憬着未来的少年。

北京城的老字号，是一座流动的博物馆。它们不像青铜器般静静矗立，而是活生生地站在街巷深处，仍然用传承的技艺、味道讲述着几百年的故事。

同学们，当你们走过前门大街，路过烟袋斜街，那些斑驳的牌匾、古朴的门脸，不是旅游手册上的打卡地，而是活着的文明。全聚德的炉火里，燃烧着中国人“敬业乐群”的工匠精神；六必居的酱缸里，沉淀着“言必信，行必果”的诚信品格；王致和的腐乳中，发酵着“变通而不变质”的生存智慧；庆云楼的木楼上，镌刻着“诗书继世长”的人文风雅……

翻开这本特刊，让京城的烟火气，点燃你们心中对这片土地最深的热爱与认同。

老字号的“老”，是因为它们守住了根；之所以能“新”，是因为它们敢于破茧。这正是“守正创新”四个字最生动的注脚——守的是中华优秀传统文化的精气神，创的是与时代同行的新表达。你们正处在人生最美好的年华，未来也将成为某种意义上的“传承者”。

暑假里，希望你们能够走进这些传承百余年的老字号去体味、体验，去读懂何为坚守、何为突破，收获属于中华民族的、穿越时间而不改其味的文化自信。