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北京:汤圆、元宵抽检全部合格

2021-02-2220:10:37来源:北京头条客户端

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正月十五“元宵节”即将到来,近日,北京市市场监督管理局对本市大型商场、超市、批零市场、餐饮单位、小食杂店、网络平台等销售的汤圆、元宵食品开展食品安全监督抽检工作。2月22日,北青-北京头条记者从北京市市场监督管理局了解到,监督抽检的108批次汤圆、元宵全部合格,合格率100%。

据了解,本次抽检依据《食品安全国家标准 速冻面米制品》(GB 19295)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)等相关标准及规定,重点检验氧化值、铅、糖精钠、亮蓝、柠檬黄、日落黄等项目。结果表明,北京市场销售的元宵、汤圆安全状况总体较好,节日期间市民可放心食用。

“元宵节”食用汤圆元宵食品消费提示

农历正月十五,是中国的传统节日“元宵节”。这一天,一元复始,大地回春,天上明月高悬,地上彩灯万盏,人们在当天有食用元宵(汤圆)的传统。

一、如何区别元宵和汤圆?

北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,这两种做法和口感均有所不同。我国北方吃元宵,元宵是“滚”出来的,表皮干燥松软,稍多放几天或冷冻后,就容易裂开,所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,不过这更有过节的气氛;南方品汤圆,汤圆是“包”出来的,表皮光滑黏糯,汤圆是速冻食品,容易储存,一年四季都能吃到。

二、选购提示

首先,选品牌。尽量选择产品质量和服务质量较好的产品。这样的生产企业技术力量雄厚,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,工艺控制严格,产品质量较有保证。

其次,看标签。看包装上的食品标签内容是否齐全,应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目。

第三,看储存条件。目前商场超市销售的多为速冻汤圆。速冻食品应在冷冻条件下销售,但不要购买带冰霜或冰碴的产品,带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定,产品容易酸败变质,对产品质量影响较大。

第四,看外观。好的元宵(汤圆),色泽均匀,外形基本圆正,大小基本一致,皮层薄厚均匀,不露馅,不裂口,无肉眼可见杂质,没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀,性状大小不一,或有开裂、露馅。

第五,凭口感。好的元宵(汤圆),皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻;不酸败、无异味。质量差的,入口粗糙缺乏弹性,口味常常过于甜腻或者油味过重。

三、注意事项

消费者在食用元宵、汤圆食品时,应注意:

一要看配料。易敏人群应仔细查看配料表和相关提示信息,对含有过敏源配料的食品,需谨慎选购。

二要煮熟煮透。汤圆、元宵都是生制产品,而且多数都带馅,应煮熟煮透后食用,特别是含荤馅的产品。

三要适量。元宵(汤圆)多甜腻,含油脂较高,过多食用可能影响人体健康。为了强调健康饮食,一些企业推出了无糖元宵和汤圆,但对于糖尿病人来说,即使是无糖食品,也不宜过多食用,应减少主食食量为佳。

文/北京青年报记者 王薇

责任编辑:朱佳琪(EN042)

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