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莲蓉蛋黄成最受欢迎月饼 人造肉月饼横空出世

2019-09-1216:12:36来源:北青网

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有关数据显示,今年中秋节前,莲蓉蛋黄馅的月饼销量是去年同期的近1.8倍,牢牢把握“国民舌尖”第一名,其次是五仁、火腿、豆沙、奶黄和水果。

除以上口味之外,安徽、福建、江苏、广东、广西、海南等东南沿海地区的消费者比较喜欢“黑芝麻”;而“枣泥”更受北京、河北、河南、黑龙江、山西等北方地区的消费者青睐,重庆、云南、贵州、湖北等省份的消费者则偏爱“鲜花”口味。

在浙江、广东等地区,“榴莲”味也较受欢迎。在全国范围内,“榴莲”、“紫薯”和“鲜花”月饼的销量都是去年同期2倍以上。

此外,贴市场“人造肉”热点的“人造肉月饼”也吸引了部分人的目光。店铺客服介绍,“肉馅”100%来自植物,通过他们的食品创新科技制成。

前几天,双塔食品1000份人造肉月饼在电商渠道上架很快售罄,其合作方“珍肉”生产的首批3000份人造肉月饼也吸引了部分消费者选购。

众口难调的网友们这么说

@起名困难起床也是 : 什锦的也好吃,甜甜的

@Prophet啊:那得是云腿吧!好吃!还有什么流心月饼!蛋黄也还可!最难吃的是冬瓜!难吃到哭!

@要做一个有为青年:为什么大家都觉得五仁不好吃呢,西安本土人,从小过年家里收到的礼物,德懋恭的水晶饼特别爱吃,月饼也觉得五仁的好吃。。。。

@石板路有雾lr:云南的主要还是是火腿吧 鲜花的真没那么多人吃 最爱云腿月饼 不接受反驳

@番茄炒扯蛋:我只是喜欢老家麻子月饼,从小到大吃了20年,用本地腊猪腿肉、本地橘皮、本地花生那些一起和的馅儿,而且现在外地读大学,越来越想念,我妈还给我邮寄一大包过来。

@撩完雨爷就睡觉:每次吃莲蓉蛋黄只吃莲蓉不吃蛋黄

@MapleSugar__:火腿怎么可以比豆沙前???豆沙给我冲鸭

@不要芝麻-:没有什么月饼能撼动榨菜鲜肉月饼在我心里的地位!!!

中秋月饼与啥最配?

举头望明月,低头吃月饼。一轮明月,一块月饼,中秋佳节,要问月饼与谁最配,当属赏月,如果此时再配上一杯清茶,岂不美哉?月饼到底与谁才是“黄金搭档”,跟谁又会“狼狈为奸”,东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出,月饼与中秋最配,它高油高脂不能多吃,一天一块足矣。

搭配1:月饼+清茶

甜腻的月饼,配上一杯清茶,去腻解油,完美搭配。在月饼的世界里,有甜咸之争,口味不同,配的茶也略有不同。夏朋滨介绍,甜腻的豆沙、枣泥、水果等馅料的月饼,抑或是咸口的月饼,可以选择绿茶,清淡的绿茶不仅增进葡萄糖的代谢,也可以化解偏咸的口味。而对于抹茶等稍微清淡馅儿的月饼,可以试试用红茶搭配。对于比较油腻的鲜肉月饼等,适合重口味的茶水,如普洱茶、乌龙茶等,可以去除口感上的油腻。吃月饼后,喝杯热普洱茶,也便于消化。

搭配2:月饼+蔬菜

高糖高脂仿佛成了月饼的代名词,如何帮助化解这些糖分和脂肪,这就需要膳食纤维出马。夏朋滨介绍,吃月饼去除口感上的油腻,只是治标不治本。本质上要加速化解月饼带来的糖分和脂肪,建议提高膳食纤维的摄入量,叶茎类蔬菜是不二的选择,如每天摄入300克的蔬菜量。

搭配3:月饼+杂粮粥

一口粥,一口饼,粥与月饼,成为中秋时节的早餐新搭档。夏朋滨介绍,对于血糖正常的人来说,这样吃是可以的,但是要控制月饼的量,一天一块月饼,并且选择杂粮粥,增加膳食纤维。但是对血糖异常或糖尿病患者不适合,这是个“危险搭档”,月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品,放在一起食用,只会加重病情。

搭配4:月饼+酸梅汤

月饼作为中国传统节日的“时令”食物,再配上我国的传统饮料——酸甜清淡的酸梅汤,可谓是天作之合。吃完月饼喝杯酸梅汤,不但可以清爽味蕾,还可以有利于消化。夏朋滨指出,酸梅汤里的山楂等成分,也只能起到助消化的功能,去油腻效果不理想。

需要注意的是,自制的酸梅汤,要控制糖分,同时对于胃酸过多的人,建议少饮用,以免增加胃肠负担。

来源:综合中国消费者报、财经网、金陵晚报、微博网友等

责任编辑:周经韬(EN069)

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