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最容易残留农药的蔬菜排行榜,第1名竟是它

2017-06-1312:32:49来源:北青网

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春天来临之际,也是各种瓜果蔬菜大量上市之时,我们的餐桌随之变得丰富起来。炒着吃,煮着吃,还可以凉拌吃,相对于肉类,蔬菜更健康也不容易腻,就是会有“农药残留超标”的担忧。

于是,专家在做了大量数据分析后,给大家总结一个最容易残留农药的蔬菜排行榜:

NO.3白菜

白菜之所以容易农药残留,一来是因为其生长周期中至少需要打两次农药,第一次打在白菜根部,防止地蛆等虫的伤害。第二次打在叶子上,预防正常的虫害;二来,是因为白菜特殊的构造,一层包裹着一层,农药不易挥发,也不容易清洗。在这里要纠正大家一个错误的认识:白菜内部农残量不但不比外部低,有的甚至还比外部高。因为虽然它是包裹着的,但也是从土壤长出来的,会吸收一些弄残留的东西。

NO.2花菜

花菜比较娇嫩,在运输过程中容易碰坏,菜农采摘后通常会给它包上一层纸或者网状的膜,这会导致其所含的农药无法正常挥发,残留也就多了。此外,花菜凹凸不平难清洗,也是农药残留多的原因之一。

NO.1空心菜

为什么看上去普通的空心菜,是“毒中之王”呢?空心菜栽到地里,生长到一定程度时,会把最嫩的那部分掐下来,根部保留在土壤里,让它继续生长。这个周期非常快,一般是5~7天。枝叶部分采摘频率快,农药还没来得及挥发就进入市场,再加上根部农药的不断积累,两者合一,导致空心菜是最容易农药残留的。

当然,无论容不容易残留,只要我们能够正确去除,还是可以放心吃的。

1、买回来的蔬菜最好放在通风处晾一晾,有助于农药的挥发;

2、先洗后切,如果先切后洗,残留的农药可能会污染横切面,造成二次带入;

3、对于凹凸不平的蔬菜,可以用软毛刷。

最后再教大家自制一种清洗剂,既可以去掉水溶性农药也可以去掉脂溶性农药。

柚子皮切成1-2厘米的小段,放上水淹没柚子皮,然后加上一点盐和小苏打,再密封并常温下保存3—7天,就可以用来清洗瓜果蔬菜了。

责任编辑:朱佳琪(EN042)

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